Ensalada de garbanzos con hierbas

Name: Ensalada de garbanzos con hierbas
Yield: 4
Ingredients: 2 1/4 tazas (350 gramos) de garbanzos precocidos y escurridos (ver nota); 1/4 taza (20 gramos) de queso parmesano rallado; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 2 cucharadas de albahaca fresca picada; 2 cucharadas de jugo de limón; 4 cucharaditas de aceite de oliva extravirgen; 1 diente de ajo, picado finamente

Ensalada fácil de garbanzos con hierbas frescas y queso parmesano. Aderezada con una vinagreta de limón y aceite de oliva. Deliciosa y saludable.

1 hora 10 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Judi Shaler

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Ingredientes

2 1/4 tazas (350 gramos) de garbanzos precocidos y escurridos (ver nota)

1/4 taza (20 gramos) de queso parmesano rallado

2 cucharadas de perejil fresco picado

2 cucharadas de albahaca fresca picada

2 cucharadas de jugo de limón

4 cucharaditas de aceite de oliva extravirgen

1 diente de ajo, picado finamente

Pasos

1.- Mezcla los garbanzos, queso parmesano, perejil, albahaca, jugo de limón, aceite de oliva y ajo en una ensaladera o tazón. Refrigera durante 1 o 2 horas antes de servir, para que los sabores se integren.

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