Ensalada de espinacas con tocino

Name: Ensalada de espinacas con tocino
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de mayonesa; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto; 2 cucharaditas de miel; 3 dientes de ajo, picados finamente; Sal y pimienta, al gusto; 4 tazas o 120 gramos de espinacas frescas; 1/2 cebolla morada, en medias lunas; 10 champiñones, rebanados; 12 rebanadas de tocino, picado y frito; 4 huevos cocidos, pelados y picados

Espinacas, champiñones, tocino y huevos duros, aderezados con un aderezo-vinagreta de ajo. Fresca y crujiente.

15 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Meny

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

2 cucharaditas de miel

3 dientes de ajo, picados finamente

Sal y pimienta, al gusto

4 tazas o 120 gramos de espinacas frescas

1/2 cebolla morada, en medias lunas

10 champiñones, rebanados

12 rebanadas de tocino, picado y frito

4 huevos cocidos, pelados y picados

Pasos

1.- Coloca en el vaso de la licuadora el aceite de oliva, mayonesa, vinagre, miel, ajo, sal y pimienta; licua hasta tener un aderezo de consistencia homogénea. Reserva.

2.- Mezcla en una ensaladera las espinacas, cebolla y champiñones. Baña con el aderezo de ajo justo antes de servir. Espolvorea cada porción con tocino y huevo.

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