Ensalada de espárragos y jitomate

Name: Ensalada de espárragos y jitomate
Yield: 4
Ingredients: 285 gramos de espárragos, cocidos y en trozos; 1 jitomate, picado; 2 cucharadas de cebolla cambray, en rebanadas delgadas; 3 cucharadas de yogurt natural sin grasa; 1 cucharada de queso parmesano rallado; 1 cucharadita de mostaza; 10 hojas de lechuga

Una ensalada deliciosa que es baja en grasa y calorías. Espárragos, jitomate y cebolla cambray con un aderezo de yogurt natural y queso parmesano.

10 minutos

4 porciones/raciones

Creado por jen

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Ingredientes

285 gramos de espárragos, cocidos y en trozos

1 jitomate, picado

2 cucharadas de cebolla cambray, en rebanadas delgadas

3 cucharadas de yogurt natural sin grasa

1 cucharada de queso parmesano rallado

1 cucharadita de mostaza

10 hojas de lechuga

Pasos

1.- Mezcla los espárragos, jitomates y cebollas y reserva.

2.- En un tazón chico, revuelve el yogurt con el queso y la mostaza. Agrega a la mezcla de verduras y revuelve bien. Para servir, coloca las hojas de lechuga sobre el plato y agrega la ensalada encima.

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