Ensalada de elote tierno

Name: Ensalada de elote tierno
Yield: 8
Ingredients: 8 elotes tiernos; 1 jitomate, picado; 1 calabacita, picada; 1 pepino, pelado y picado; 1 cebolla morada, picada; 1 pimiento morrón rojo, picado; 1/2 taza de aderezo para ensaladas tipo italiano

Nos gusta mucho preparar esta ensalada durante el verano cuando los elotes son mucho más sabrosos. Es muy refrescante en los días calurosos.

1 hora 15 minutos

8 porciones/raciones

Creado por BROWNDOG

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Ingredientes

8 elotes tiernos

1 jitomate, picado

1 calabacita, picada

1 pepino, pelado y picado

1 cebolla morada, picada

1 pimiento morrón rojo, picado

1/2 taza de aderezo para ensaladas tipo italiano

Pasos

1.- Retira las hojas de los elotes y desgránalos con un cuchillo. En una ensaladera grande, mezcla los granos de elote, jitomate, calabacita, pepino, cebolla y pimiento morrón. Vierte el aderezo sobre la ensalada y drevuelve bien. Refrigera durante por lo menos 1 hora antes de servir.

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