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Ensalada de dos frijoles con mango

Dos tipos de frijoles enteros (negros y bayos) con mango, cebolla y cilantro, aderezados con una vinagreta balsámica.

15 minutos

 4  porciones/raciones

Creado por JMOONBABY

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Ingredientes

  • 1 mango, pelado y picado
  • 1 taza de frijoles negros cocidos o de lata, escurridos
  • 1 taza de frijoles bayos cocidos o de lata, escurridos
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de vinagreta balsámica (ver nota)

    • Pasos

  • 1.- Mezcla en un recipiente el manco, frijoles negros, frijoles peruanos, cebolla y cilantro. Vierte encima la vinagreta balsámica y revuelve con cuidado. Sirve inmediatamente o refrigera hasta antes de servir.

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