Ensalada de codito griega

Name: Ensalada de codito griega
Yield: 4
Ingredients: 1/2 taza de aceite de oliva; 1/2 taza de vinagre de vino tinto; 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo; 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca; 1 1/2 cucharaditas de orégano seco; 3/4 cucharadita de pimienta negra molida; 3/4 cucharadita de azúcar blanca; 2 1/4 tazas de pasta de codito, cocida; 3 tazas de champiñones rebanados; 15 jitomates cherry, partidos a la mitad; 1 taza de pimiento morrón verde, rebanado; 3/4 taza de queso feta; 1/2 taza de cebolla cambray, picada; 120 gramos de aceitunas negras; 3/4 taza de rebanadas de pepperoni, cortadas en tiritas

Pasta de codito con pepperoni, champiñones, jitomates, aceitunas y queso feta; aderezada con una vinagreta de especias.

2 horas 15 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Behr

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Ingredientes

1/2 taza de aceite de oliva

1/2 taza de vinagre de vino tinto

1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo

1 1/2 cucharaditas de albahaca seca

1 1/2 cucharaditas de orégano seco

3/4 cucharadita de pimienta negra molida

3/4 cucharadita de azúcar blanca

2 1/4 tazas de pasta de codito, cocida

3 tazas de champiñones rebanados

15 jitomates cherry, partidos a la mitad

1 taza de pimiento morrón verde, rebanado

3/4 taza de queso feta

1/2 taza de cebolla cambray, picada

120 gramos de aceitunas negras

3/4 taza de rebanadas de pepperoni, cortadas en tiritas

Pasos

1.- En una ensaladera grande, mezcla bien el aceite de oliva, vinagre, ajo en polvo, albahaca, orégano, pimienta y azúcar. Agrega la pasta, champiñones, jitomates, pimiento morrón, queso feta, cebolla cambray, aceitunas y pepperoni. Revuelve hasta que se hayan cobierto uniformemente. Cubre y refrigera durante 2 horas o toda la noche.

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