Ensalada de codito con jamón y jitomate

Name: Ensalada de codito con jamón y jitomate
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de mayonesa; 1/4 taza de queso parmesano recién rallado; 1/4 taza de perejil picado; 2 cucharadas de leche; 1 diente de ajo, picado finamente; 2 tazas de pasta de codito; 1 1/2 tazas de cubos de jamón de cerdo; 2 tazas de jitomates cherry, cortados a la mitad

Prueba esta deliciosa ensalada y plato fuerte de pasta de codito con cubos de jamón y jitomate cherry, aderezada con mayonesa y queso parmesano.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Jill M.

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Ingredientes

1 taza de mayonesa

1/4 taza de queso parmesano recién rallado

1/4 taza de perejil picado

2 cucharadas de leche

1 diente de ajo, picado finamente

2 tazas de pasta de codito

1 1/2 tazas de cubos de jamón de cerdo

2 tazas de jitomates cherry, cortados a la mitad

Pasos

1.- Cuece la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que quede "al dente". Escurre y enjuaga con agua fría.

2.- Coloca la mayonesa, queso parmesano, perejil, leche y ajo en una ensaladera o tazón grande. Mezcla muy bien. Incorpora la pasta, jamón y jitomates. Revuelve y refrigera durante varias horas, hasta que se enfríe.

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