Ensalada de camarón y naranja

Name: Ensalada de camarón y naranja
Yield: 6
Ingredients: 1 ½ kilos de camarón fresco; 2 dientes de ajo; 1 trozo de cebolla; 4 naranjas, peladas, sin semillas y picadas; 5 ramas de apio, picado; ½ cebolla, picada; Mayonesa, al gusto; 6 hojas de lechuga romana

Camarones cocidos, trozos de naranja y apio, aderezados con mayonesa. La ensalada se sirve sobre hojas de lechuga romana.

20 minutos

6 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

1 ½ kilos de camarón fresco

2 dientes de ajo

1 trozo de cebolla

4 naranjas, peladas, sin semillas y picadas

5 ramas de apio, picado

½ cebolla, picada

Mayonesa, al gusto

6 hojas de lechuga romana

Pasos

1.- Coloca los camarones en una olla, cúbrelos con agua y agrega, ajos, 1 trozo de cebolla y sal. Hierve durante 5 minutos, sólo a que cambien de color. Escúrrelos, déjalos enfriar y pélalos.

2.- Reserva unos camarones enteros y pica el resto. Mézclalos en una ensaladera con la naranja, apio y ½ cebolla picada. Adereza con mayonesa y sirve sobre ojas de lechuga. Adorna con los camarones enteros.

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