Ensalada de betabel y espinacas
Cubitos de betabel cocido sobre una cama de espinacas con una especie de "vinagreta" caliente a base de aceite de oliva, jugo de naranja y ajonjolí.
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Ingredientes
Pasos
1.- Pon los betabeles en una olla, cúbrelos con agua, agrega 1 cucharada de sal y ponlos a cocer hasta que estén suaves, siempre cubiertos con agua. Escúrrelos, pélalos y córtalos en cuadritos.
2.- En una sartén a fuego medio, coloca el aceite, jugo de naranja, azúcar, ajonjolí, sal y pimienta. Calienta a fuego suave y agrega los cubitos de betabel. Cocina durante sólo un par de minutos.
3.- Forma una cama de espinacas sobre cada plato y acomoda encima los cubitos de betabel calientes con todo y su jugo.
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