Ensalada de betabel, ejotes y manzana

Name: Ensalada de betabel, ejotes y manzana
Yield: 4
Ingredients: 250 gramos de betabeles precocidos, pelados y picados; 425 gramos de ejotes precocidos, en trozos; 1 manzana verde grande, pelada y picada; 1 cucharadita de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre de manzana

Una ensalada fría bastante colorida que resulta un complemento perfecto de cualquier plato fuerte, pero que también puede servirse como platillo vegetariano.

1 hora 10 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Jodi Larsen

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Ingredientes

250 gramos de betabeles precocidos, pelados y picados

425 gramos de ejotes precocidos, en trozos

1 manzana verde grande, pelada y picada

1 cucharadita de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

Pasos

1.- Mezcla los betabeles, ejotes y manzana en una ensaladera. Incorpora el acete de oliva y el vinagre. Revuelve bien y refrigera durante 1 hora antes de servir. Sirve fría.

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