Ensalada de berros con aderezo de yogurt

Name: Ensalada de berros con aderezo de yogurt
Yield: 6
Ingredients: 10 rebanadas de tocino; 15 champiñones grandes; ½ lechuga romana; 1 manojo de berros; Sal, al gusto; 2 mangos, pelados y en tiritas; 15 nueces, en trozos; 100 gramos de pasitas; 1 taza de yogurt natural; 3 cucharadas de miel de abeja, o al gusto

Una combinación de berros, lechuga y champiñones con tocino, mango, nueces y pasitas. Esta ensalada se adereza con una mezcla de yogurt natural y miel de abeja.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Sara

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Ingredientes

10 rebanadas de tocino

15 champiñones grandes

½ lechuga romana

1 manojo de berros

Sal, al gusto

2 mangos, pelados y en tiritas

15 nueces, en trozos

100 gramos de pasitas

1 taza de yogurt natural

3 cucharadas de miel de abeja, o al gusto

Pasos

1.- Coloca el tocino en un sartén grande y hondo, y cocina a fuego medio, volteando de vez en cuando, hasta que se haya dorado uniformemente, alrededor de 10 minutos. Retira el exceso de grasa con toallas o servilletas de papel. Desmenúzalo.

2.- Cuece los champiñones en agua con un poco de sal hasta que se hayan ablandado un poco. Escurre bien.

3.- En un tazón combina el tocino, champiñones, lechuga, berros, mango, nueces, y pasitas.

4.- Para preparar el aderezo, mezcla bien el yogurt con la miel y vierte sobre la ensalada. Revuelve bien y sirve inmediatamente.

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