Ensalada de atún fresco

Name: Ensalada de atún fresco
Yield: 8
Ingredients: 1/4 taza de salsa oriental de pescado; 1/2 taza de jugo de limón sin semilla; 2 cucharadas de miel; 1 kilo de filetes de atún fresco, en cubos; 1/4 taza de aceite de oliva extra-virgen; 4 jitomates frescos, picados; 1 manojo de cebolla cambray, picada finamente; 1 chile rojo, sin semillas y picado; 1/2 taza de hojas de cilantro; 1/2 taza de albahaca fresca

Una receta tailandesa. El atún fresco se marina salsa de pescado, jugo de limón y miel. Después de cocinarse rápidamente en un poco de aceite bien caliente, el pescado se mezcla con jitomate, cebolla, chile y cilantro.

1 hora 35 minutos

8 porciones/raciones

Creado por WMTBDCK

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Ingredientes

1/4 taza de salsa oriental de pescado

1/2 taza de jugo de limón sin semilla

2 cucharadas de miel

1 kilo de filetes de atún fresco, en cubos

1/4 taza de aceite de oliva extra-virgen

4 jitomates frescos, picados

1 manojo de cebolla cambray, picada finamente

1 chile rojo, sin semillas y picado

1/2 taza de hojas de cilantro

1/2 taza de albahaca fresca

Pasos

1.- Mezcla la salsa de pescado, jugo de limón y miel en un recipiente pequeño. Coloca el atún en una bolsa de plástico grande y con cierre. Vierte la mezcla anterior sobre el atún y refrigera durante 1 hora.

2.- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un wok o sartén hondo a fuego alto. Cuando el aceite esté bien baliente, casi produciendo humo, agrega el atún y cocina, sin dejar de mover, durante 1 minuto o hasta alcanzar el término deseado.

3.- Revuelve el pescado tibio con los jitomates, cebolla cambray, chile, cilantro y albahaca. Sirve.

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