Ensalada de arroz con camarones

Name: Ensalada de arroz con camarones
Yield: 4
Ingredients: 300 gramos de camarones, cocidos y pelados; 1 cebolla, picada; ¼ de taza de aceite de oliva; 1/3 de taza de jugo de limón; Sal y pimienta, al gusto; 1 ½ tazas de arroz cocido, tibio; 2 aguacates, pelados y cortados en cubos; ½ taza de aceitunas, picadas; ½ taza de cilantro, desinfectado y picado; 3 chiles jalapeños, sin semillas y rebanados

Arroz, aguacate, cilantro y chiles jalapeños con camarones marinados en jugo de limón y aceite de oliva. Una receta deliciosa y saludable.

2 horas 10 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

300 gramos de camarones, cocidos y pelados

1 cebolla, picada

¼ de taza de aceite de oliva

1/3 de taza de jugo de limón

Sal y pimienta, al gusto

1 ½ tazas de arroz cocido, tibio

2 aguacates, pelados y cortados en cubos

½ taza de aceitunas, picadas

½ taza de cilantro, desinfectado y picado

3 chiles jalapeños, sin semillas y rebanados

Pasos

1.- Coloca los camarones, cebolla, aceite, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón. Revuelve bien, cubre y deja marinar durante 2 horas dentro del refrigerador.

2.- Revuelve el arroz con un tenedor para que se despegue y agrega al tazón con los camarones marinados, agrega el aguacate, aceitunas, cilantro y chiles.

3.- Sirve a temperatura ambiente.

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