Ensalada de alubias

Esta receta se puede preparar en cuestión de minutos. Una mezcla de vegetales frescos y alubias con aceite de oliva y jugo de limón.

20 minutos

 4  porciones/raciones

Creado por SAFAD

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Ingredientes

  • 550 gramos de alubias precocidas, escurridas
  • 2 jitomates medianos, picados
  • 1 cebolla chica, picada
  • 1 pepino, picado
  • 2 dientes de ajo, picados muy finamente
  • 1/4 taza de perejil, picado
  • 1 limón amarillo grande, su jugo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta molida, al gusto
  • Pasos

  • 1.- Mezcla las alubias, jitomates, cebolla y pepino en un tazón grande. Revuelve con el ajo, perejil, jugo de limón y aceite de oliva. Sazona con comino, sal y pimienta.

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