Ensalada de aguacate con nuez

Name: Ensalada de aguacate con nuez
Yield: 4
Ingredients: 3 jitomates, sin semillas y cortados en cubos; 4 rabos de cebollita cambray, rebanados finamente; 2 aguacates grandes y maduros, pero firmes; 1 limón, su jugo; 1/4 taza (60 mililitros) de aceite de oliva extra-virgen; 2 cucharadas de mostaza; 1 cucharada de crema de leche; 1 pizca de azúcar; Sal y pimienta al gusto; 1/3 taza (35 gramos) de nueces troceadas y tostadas

Aguacate, jitomate y rabo de cebollita cambray, con un aderezo de mostaza y trocitos de nuez tostada.

15 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Luz Martínez

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Ingredientes

3 jitomates, sin semillas y cortados en cubos

4 rabos de cebollita cambray, rebanados finamente

2 aguacates grandes y maduros, pero firmes

1 limón, su jugo

1/4 taza (60 mililitros) de aceite de oliva extra-virgen

2 cucharadas de mostaza

1 cucharada de crema de leche

1 pizca de azúcar

Sal y pimienta al gusto

1/3 taza (35 gramos) de nueces troceadas y tostadas

Pasos

1.- Coloca los jitomates y rabos de cebollita cambray en una ensaladera. Pela los aguacates, corta en cubos y coloca en la ensaladera; rocía con el jugo de limón.

2.- Mezcla el aceite de oliva con la mostaza, crema, azúcar, sal y pimienta en un frasco con tapadera. Tapa y agita vigorosamente hasta integrar perfectamente.

3.- Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve con cuidado. Espolvorea con las nueces y sirve.

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