Ensalada con pollo y tocino

Name: Ensalada con pollo y tocino
Yield: 6
Ingredients: 5 rebanadas de tocino picado; 185 g de mayonesa; 1 cucharada de perejil fresco picado; 2 cucharadas de cebolla picada; ½ cucharadita de salsa inglesa; sal y pimienta al gusto; ½ kilo de pechugas de pollo (sin hueso), cocidas y picadas; 200 g tomates cherry cortados a la mitad; 2 tallos de apio picados; 12-18 hojas de lechuga; 1 aguacate sin cáscara, deshuesado y rebanado

Una ensalada llena de sabor. Especialmente deliciosa sobre una cama de lechuga fresca y crujiente, como la lechuga romana o italiana.

15 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Britt

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Ingredientes

5 rebanadas de tocino picado

185 g de mayonesa

1 cucharada de perejil fresco picado

2 cucharadas de cebolla picada

½ cucharadita de salsa inglesa

sal y pimienta al gusto

½ kilo de pechugas de pollo (sin hueso), cocidas y picadas

200 g tomates cherry cortados a la mitad

2 tallos de apio picados

12-18 hojas de lechuga

1 aguacate sin cáscara, deshuesado y rebanado

Pasos

1.- Pon el tocino en un sartén grande y cocina a fuego medio-alto hasta que se haya dorado uniformemente. Reserva mientras se enfría.

2.- Prepara el aderezo en un tazón mediano. Bate juntos la mayonesa, perejil, cebolla, jugo de limón, salsa inglesa, sal y pimienta.

3.- Agrega la pechuga de pollo, tomate, apio y tocino dorado. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes con el aderezo.

4.- Refrigera hasta que se enfríe. Sirve sobre las hojas de lechuga y adorna con rebanadas de aguacate.

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