Ensalada con mandarina y tocino

Name: Ensalada con mandarina y tocino
Yield: 6
Ingredients: 1 cebolla, picada; 2/3 taza de azúcar; 1 cucharada de mostaza en polvo; 2 cucharadas de hojas de apio, picadas muy finamente (o 1 cucharadita de semillas de apio); 1 cucharadita de pimienta negra; 1/2 taza de vinagre blanco; 1/2 taza de aceite de oliva; 1 lechuga orejona, picada; 300 gramos de mandarina enlatada, escurrida; 150 gramos de hongos frescos, rebanados; 3 cucharadas de almendras fileteadas; 2 cucharadas de tocino, dorado y desmoronado

Una ensalada dulce y crujiente que le encantará hasta a los niños. Puedes utilizar cualquier tipo de lechuga o espinacas. También puedes agregarle pasitas.

3 horas 15 minutos

6 porciones/raciones

Creado por SARAH W

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Ingredientes

1 cebolla, picada

2/3 taza de azúcar

1 cucharada de mostaza en polvo

2 cucharadas de hojas de apio, picadas muy finamente (o 1 cucharadita de semillas de apio)

1 cucharadita de pimienta negra

1/2 taza de vinagre blanco

1/2 taza de aceite de oliva

1 lechuga orejona, picada

300 gramos de mandarina enlatada, escurrida

150 gramos de hongos frescos, rebanados

3 cucharadas de almendras fileteadas

2 cucharadas de tocino, dorado y desmoronado

Pasos

1.- Coloca el azúcar, mostaza, apio y pimienta negra en un tazón chico. Vierte el vinagre y bate hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorpora el aceite de oliva y sigue batiendo hasta que espese. Cubre y refrigera durante por lo menos 3 horas.

2.- Para prepara la ensalada, revuelve la lechuga, mandarina, hongos, almendras y tocino en una ensaladera grande. Rocía con el aceite de oliva y revuelve de nuevo.

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