Ensalada con mandarina y almendras

Name: Ensalada con mandarina y almendras
Yield: 8
Ingredients: 250 gramos de tocino; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 3 cucharadas de miel de abeja; ½ cucharadita de mostaza en polvo; ½ cucharadita de sal de apio; ½ cucharadita de pimentón; ¼ taza de aceite de oliva; 1 lechuga morada; 425 gramos de gajos de mandarina en lata, escurridos; 1 manojo de cebollas cambray, picadas; ¾ taza de almendras rebanadas

Una mezcla de lechuga morada con gajos de mandarina, almendras y tocino, aderezada con una vinagreta de mostaza ligeramente dulce.

20 minutos

8 porciones/raciones

Creado por BARBARA BREITSAMETER

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Ingredientes

250 gramos de tocino

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

3 cucharadas de miel de abeja

½ cucharadita de mostaza en polvo

½ cucharadita de sal de apio

½ cucharadita de pimentón

¼ taza de aceite de oliva

1 lechuga morada

425 gramos de gajos de mandarina en lata, escurridos

1 manojo de cebollas cambray, picadas

¾ taza de almendras rebanadas

Pasos

1.- En un sartén mediano a fuego medio-alto, dora el tocino. Escurre la grasa, enfría y desmorona.

2.- Para hacer el aderezo: mezcla bien el vinagre, miel, mostaza en polvo, sal de apio, páprika y aceite de oliva.

3.- Coloca las hojas de lechuga, mandarina, cebolla cambray, tocino y almendras en una ensaladera. Mezcla con el aderezo y sirve.

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