Ensalada agridulce de durazno

Name: Ensalada agridulce de durazno
Yield: 6
Ingredients: 1/2 taza de almíbar de durazno; 1/4 de taza de jugo fresco de mandarina; 1/4 de taza de vinagre; 1/8 de cucharadita de jengibre en polvo; 1 lata (800 gramos) de duraznos en almíbar, escurridos y cortados en tiras muy delgadas, reserva el almíbar; 1 rebanada de pavo de 200 gramos, cortado en tiras delgadas; 2 mandarinas, peladas y en gajos sin membrana; 1 taza de germinado de alfalfa; 1 taza de ramitos de coliflor; 1/2 taza de apio picado

Duraznos en almíbar, gajos de mandarina, jamón de pavo y coliflor con un toque de vinagre y jengibre.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Lucy

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Ingredientes

1/2 taza de almíbar de durazno

1/4 de taza de jugo fresco de mandarina

1/4 de taza de vinagre

1/8 de cucharadita de jengibre en polvo

1 lata (800 gramos) de duraznos en almíbar, escurridos y cortados en tiras muy delgadas, reserva el almíbar

1 rebanada de pavo de 200 gramos, cortado en tiras delgadas

2 mandarinas, peladas y en gajos sin membrana

1 taza de germinado de alfalfa

1 taza de ramitos de coliflor

1/2 taza de apio picado

Pasos

1.- Mezcla el almíbar de durazno, jugo de mandarina, vinagre y jengibre en una cacerola a fuego bajo. Cuando empiece a burbujear, agrega los duraznos y cocina durante 5 minutos. Deja enfriar.

2.- Coloca en una ensaladera el jamón, gajos de mandarina, germinado, coliflor y apio. Vierte encima los duraznos y el líquido en que se cocinaron.

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