Enchiladas de camarón y cangrejo

Name: Enchiladas de camarón y cangrejo
Yield: 12
Ingredients: 12 tortillas de harina; 250 g de queso Chihuahua rallado; 180 g de carne de cangrejo enlatada, escurrida; ½ kg de camarones medianos cocidos, pelados y limpios; 600 g de salsa verde; 250 g de crema ácida; 1 manojo de cebollitas cambray, picadas

Estas enchiladas están hechas con camarones, cangrejo y queso Chihuahua. Un platillo extraordinario con un aire costeño.

1 hora

12 porciones/raciones

Creado por CHRISTYJ

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Ingredientes

12 tortillas de harina

250 g de queso Chihuahua rallado

180 g de carne de cangrejo enlatada, escurrida

½ kg de camarones medianos cocidos, pelados y limpios

600 g de salsa verde

250 g de crema ácida

1 manojo de cebollitas cambray, picadas

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175°C.

2.- Coloca las tortillas en una superficie plana. En el centro de cada tortilla agrega cantidades iguales de queso, cangrejo y camarón. Reserva queso para espolvorear sobre las tortillas. Enrolla éstas para formar las enchiladas. Acomódalas en un refractario.

3.- Vierte la salsa verde sobre las enchiladas cubriendo completamente. Espolvorea el queso restante sobre las enchiladas.

4.- Cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos. Retira el papel aluminio y cocina 15 minutos más. Baña con la crema y adorna con cebollitas verdes al momento de servir.

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