Discada

Name: Discada
Yield: 16
Ingredients: 250 gramos de manteca de cerdo; 1 bola de chorizo de cerdo; 300 gramos de tocino; 1 kilo de pulpa de cerdo, picada; 1 kilo de pulpa de res, picada; 800 gramos de salchicha roja para asar, en rodajas; 500 gramos de salchicha Viena o de pavo, en rodajas; 300 gramos de pimiento verde, sin semillas y fileteado o picado; 100 gramos de chile jalapeño, en rodajas (opcional si lo quieres picante); 500 gramos de tomate picado; 500 gramos cebolla, fileteada; 1 manojo de cilantro, picado; 1 lata (355 mililitros) de jugo de verduras (p. ej. V8®); 1 lata (355 mililitros) de cerveza clara (no ligth); 1 pizca de orégano seco; Tortillas de harina, para servir

Deliciosa discada estilo norteña hecha con carne de res, carne de puerco y carnes frías (salchichas y tocino). Especial para fiestas con tus amigos.

1 hora 15 minutos

16 porciones/raciones

Creado por serisq

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Ingredientes

250 gramos de manteca de cerdo

1 bola de chorizo de cerdo

300 gramos de tocino

1 kilo de pulpa de cerdo, picada

1 kilo de pulpa de res, picada

800 gramos de salchicha roja para asar, en rodajas

500 gramos de salchicha Viena o de pavo, en rodajas

300 gramos de pimiento verde, sin semillas y fileteado o picado

100 gramos de chile jalapeño, en rodajas (opcional si lo quieres picante)

500 gramos de tomate picado

500 gramos cebolla, fileteada

1 manojo de cilantro, picado

1 lata (355 mililitros) de jugo de verduras (p. ej. V8®)

1 lata (355 mililitros) de cerveza clara (no ligth)

1 pizca de orégano seco

Tortillas de harina, para servir

Pasos

1.- Incorpora las salchichas y cocina, moviendo constantemente, hasta que se hayan dorado. Agrega el pimiento, chile, tomate y cebolla. Cocina y mueve hasta que la cebolla se haya acitronado.

2.- Sirve esta discada sobre tortillas de harina caliente y acompaña con salsa roja y/o verde.

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