Dip de cebollas caramelizadas

Name: Dip de cebollas caramelizadas
Yield: 12
Ingredients: 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal, o el necesario; 1 cebolla grande, en rebanadas delgadas; 2 cucharadas (30 g) de mantequilla; 2 cucharadas (25 g) de azúcar refinada, o al gusto; 1 taza (230 g) de crema ácida; 1 taza (235 ml) de yogurt sabor natural; 1/2 taza (120 ml) de mayonesa; Sal y pimienta negra molida al gusto

Un dip cremoso y delicioso sin ingredientes artificiales: cebollas caramelizadas, yogurt y crema ácida.

1 hora 38 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Chef Sprocket

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Ingredientes

1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal, o el necesario

1 cebolla grande, en rebanadas delgadas

2 cucharadas (30 g) de mantequilla

2 cucharadas (25 g) de azúcar refinada, o al gusto

1 taza (230 g) de crema ácida

1 taza (235 ml) de yogurt sabor natural

1/2 taza (120 ml) de mayonesa

Sal y pimienta negra molida al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén a fuego bajo. Agrega la cebolla y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que se suavice, pero sin que se dore, entre 20 y 30 minutos. Sube el fuego a alto, agrega la mantequilla y espolvorea la cebolla con azúcar. Cocina, sin dejar de mover, hasta que la cebolla esté muy suave y tenga un tono café oscuro, de 8 a 10 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

2.- Mezcla la crema, yogurt y mayonesa en un tazón, y sazona con sal y pimienta. Pica muy finamente las cebollas en una tablita de madera; incorpora al resto de los ingredientes. Refrigera el dip durante por lo menos 1 hora para que los sabores se integren.

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