Desayuno de quinoa con almendras

Name: Desayuno de quinoa con almendras
Yield: 4
Ingredients: 1/4 taza de almendras picadas; 2 taza de quinoa; 1 cucharadita de canela molida; 2 tazas de leche; 1 cucharadita de sal de mar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 cucharadas de miel; 2 dátiles secos, finamente picados; 2 chabacanos secos, finamente picados

Quinoa cocida en leche con almendras tostadas, fruta seca, miel y un toque de canela. Un desayuno saludable al estilo mediterráneo.

25 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Yasi

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Ingredientes

1/4 taza de almendras picadas

2 taza de quinoa

1 cucharadita de canela molida

2 tazas de leche

1 cucharadita de sal de mar

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de miel

2 dátiles secos, finamente picados

2 chabacanos secos, finamente picados

Pasos

1.- Tuesta las almendras en un sartén a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que tomen un tono dorado claro, entre 3 y 5 minutos. Reserva.

2.- Calienta la quinoa con la canela en una cacerola a fuego medio hasta que empiecen a oler. Agrega la leche y la sal, revuelve y deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos. Agrega la vainilla, miel, chabacanos y mitad de las almendras tostadas, y mezcla bien.

3.- Sirve y adorna con las almendras restantes.

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