Delicia de salmón

1.- Mezcla el vinagre balsámico, jugo de limón y salsa de soya con la sal, azúcar mascabado, jengibre, páprika, pimienta y chile, hasta que la sal se haya disuelto. Incorpora el ajo, cebollas, aceite de ajonjolí y aceite de cacahuate. Revuelve hasta que todo quede perfectamente mezclado.

2.- Vierte la marinada en una bolsa con cierre o recipiente de vidrio. Agrega el salmón a la marinada y revuelve con cuidado para mezclar. Coloca dentro del refrigerador y marina de 2 a 24 horas.

3.- Precalienta el asador a fuego medio-alto.

4.- Escurre los filetes de salmón y asa hasta que estén firmes y opacos, aproximadamente 4 minutos por lado.