Cuachala de Michoacán

Name: Cuachala de Michoacán
Yield: 2
Ingredients: 2 chiles pasilla; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 bolita de masa de maíz, suficiente para hacer 4 tortillas; 2 tazas de caldo de pollo; 6 tomates morados; 2 jitomates; Sal, al gusto; 1/2 kilo de pechuga de pollo, cocida y deshebrada

Pechuga de pollo deshebrada en una salsa espesa de tomates morados, jitomates, chile pasilla y masa de maíz. Una receta tradicional de Michoacán.

29 minutos

2 porciones/raciones

Creado por agonzalez

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

2 chiles pasilla

1 cucharada de aceite vegetal

1 bolita de masa de maíz, suficiente para hacer 4 tortillas

2 tazas de caldo de pollo

6 tomates morados

2 jitomates

Sal, al gusto

1/2 kilo de pechuga de pollo, cocida y deshebrada

Pasos

1.- Remoja los chiles en 1/2 taza de agua hirviendo, hasta que queden bien suaves. Licúalos con el agua y fríelos en una cacerola con 1 cucharada de aceite caliente.

2.- Disuelve la masa en 1 taza de caldo de pollo, cuélala e incorpórala al chile, sin dejar de mover.

3.- Licúa los tomates con los jitomates y el resto del caldo de pollo. Vierte dentro de la cacerola y sigue moviendo hasta lograr una salsa un poco espesa. Sazona con sal y, si es necesario, agrega más caldo de pollo. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos minutos.

4.- Distribuye la pechuga de pollo en platos hondos y vierte encima la salsa caliente. Acompaña con tortillas de maíz.

5.- .

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad