Croquetas de papa con crema
Bolitas de papa con queso, cubiertas con huevo y doradas a la perfección. Se sirven con crema fresca.
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Ingredientes
Pasos
1.- Hierve las papas en agua con sal, hasta que estén muy suaves y puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar un poco y pela. Machaca las papas hasta hacerlas puré.
2.- Mezcla el puré de papas con el queso, hasta tener una pasta uniforme. Forma bolitas del tamaño de un limón.
3.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto.
4.- Bate muy bien los huevos en un tazón, hasta que se esponjen y formen picos suaves. Pasa las bolitas de papa por el huevo batido y fríe en el aceite caliente, hasta que se hayan dorado.
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