Croquetas de espinacas con requesón

Name: Croquetas de espinacas con requesón
Yield: 4
Ingredients: 2 manojos de espinacas, lavadas, hervidas durante 10 minutos y coladas; 1 taza de requesón; 1 taza de cacahuates tostados con sal, triturados; 1/2 cebolla, picada finamente; Sal al gusto; 1 taza de pan molido; Aceite vegetal para freír

Una mezcla de espinacas con requesón y cacahuate, cubiertas con pan molido y fritas a la perfección.

45 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Alicia

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Ingredientes

2 manojos de espinacas, lavadas, hervidas durante 10 minutos y coladas

1 taza de requesón

1 taza de cacahuates tostados con sal, triturados

1/2 cebolla, picada finamente

Sal al gusto

1 taza de pan molido

Aceite vegetal para freír

Pasos

1.- Lava muy bien las espinacas y hiérvalas durante 10 minutos. Escurre muy bien y pica finamente. Mezcla las espinacas con el requesón, cacahuates y cebolla; sazona con sal.

2.- Forma tortitas o bolitas con la mezcla anterior y cubre con el pan molido. Fríe en el aceite caliente.

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