Croquetas de elote

Name: Croquetas de elote
Yield: 6
Ingredients: 500 gramos de granos de elote; 2 huevos; 1 trocito de cebolla, picada; 2 ramitas de cilantro, picado; 1 cucharada de polvo para hornear; Sal al gusto; 1/2 taza de leche (opcional); 150 gramos de empanizador de hojuelas de maíz; Aceite para freír

Granos de elote con cebolla y cilantro, cubiertos con empanizador de hojuelas de maíz. Crujientes y sabrosas.

35 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Chapita

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Ingredientes

500 gramos de granos de elote

2 huevos

1 trocito de cebolla, picada

2 ramitas de cilantro, picado

1 cucharada de polvo para hornear

Sal al gusto

1/2 taza de leche (opcional)

150 gramos de empanizador de hojuelas de maíz

Aceite para freír

Pasos

1.- Muele los granos de elote con los huevos, cebolla, cilantro, polvo para hornear y sal, hasta tener una pasta uniforme. Si es necesario, agrega poco a poco leche, solo la cantidad indispensable para facilitar la molienda.

2.- Toma porciones de la pasta de elote y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf. Aplana ligeramente y cubre con el empanizador.

3.- Calienta suficiente aceite en un sartén a fuego medio alto. Fríe las croquetas de elote hasta que se doren uniformemente.

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