Croquetas de calabacita con queso
Calabacitas ralladas con queso parmesano, huevo, leche y un toque de nuez moscada. Si lo prefieres, sustituye el parmesano por queso cotija.
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Ingredientes
Pasos
1.- Bate el huevo junto con la leche en un tazón, luego incorpora la harina. Agrega las calabacitas, queso, nuez moscada, sal y pimienta; mezcla hasta tener una consistencia ni muy seca ni muy aguada.
2.- Calienta un chorrito de aceite en un sartén mediano. Para hacer las croquetas, coloca 2 cucharadas de la preparación en el aceite caliente. Fríe hasta dorar por ambos lados.
3.- Coloca las croquetas doradas sobre servilletas de papel para escurrir el exceso de grasa.
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