Croquetas de atún con papa

Name: Croquetas de atún con papa
Yield: 6
Ingredients: 4 papas grandes, peladas y en cubos; Sal, al gusto; 1 barrita (90 gramos) de mantequilla; 2 latas (175 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado; ½ taza de harina; 2 huevos, batidos; 1 taza de pan molido; Aceite para freír

Una mezcla básica de puré de papa y atún. Una receta fácil, rápida, económica y sabrosa. ¿Qué más puedes pedir?

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

4 papas grandes, peladas y en cubos

Sal, al gusto

1 barrita (90 gramos) de mantequilla

2 latas (175 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado

½ taza de harina

2 huevos, batidos

1 taza de pan molido

Aceite para freír

Pasos

1.- Hierve las papas en una olla con agua y sal hasta que estén bien suaves, entre 20 y 25 minutos. Escúrrelas, machácalas hasta hacerlas puré y mézclalas con la mantequilla y el atún.

2.- Forma las croquetas del tamaño deseado, enharínalas, pásalas por el huevo y empanízalas; fríelas en un sartén con bastante aceite caliente hasta que se hayan dorado.

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