Crepas sin huevo
La versión sin huevo de la receta francesa de crepas, pero igualmente deliciosa. Puedes utilizar estas crepas para el desayuno, comida o postre.
Ingredientes
Pasos
1.- Mezcla la leche, agua, mantequilla derretida y vainilla en un tazón mediano. Aparte, mezcla muy bien la harina con el azúcar y la sal. Agrega estos polvos al tazón con los ingredientes líquidos, y mezcla con un batidor de globo o batidora eléctrica hasta tener una consistencia homogénea. Tapa y refrigera durante 2 horas.
2.- Calienta un sartén mediano antiadherente a fuego medio-alto. Engrasa con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloca sobre el sartén 2 cucharadas de masa por cada crepa. Mueve el sartén para cubrir todo el fondo con la masa formando una capa delgada de masa. Cocina hasta que las orillas estén ligeramente doradas, luego voltea y cocina hasta que el otro lado haya tomado un tono café claro. Repite el procedimiento hasta terminar con la masa.