Crepas de cajeta con nuez
Capas de crepas rellenas de cajeta y cubiertas con nuez picada. Esta receta es una especie de pastel de crepas.
Ingredientes
Pasos
1.- Licúa la leche con los huevos, vainilla, 3 cucharadas de azúcar y sal. Agrega el agua y sigue licuando mientras agregas gradualmente la harina. Cuando tengas una mezcla homogénea, incorpora el aceite.
2.- Calienta a fuego medio-alto un sartén antiadherente chico de aproximadamente 15 centímetros de diámetro (esto permitirá que tus crepas salgan un poco esponjosas). Vierte aproximadamente 3 cucharadas de la pasta dentro del sartén caliente y cocina hasta que las orillas se hayan dorado ligeramente. Voltea y cocina hasta que el segundo lado se haya cocido. Repite el procedimiento hasta terminar con la pasta.
3.- Para el relleno, mezcla la crema con 2 cucharadas de azúcar. Unta parte de esta mezcla en una crepa y coloca otro crepa encima. Unta la segunda crepa con cajeta. Repite el procedimiento de capas alternando la crema y la cajeta entre las crepas. Cubre la última crepa con dulce de leche y espolvorea la nuez picada encima.