Crema gourmet de brócoli

Name: Crema gourmet de brócoli
Yield: 2
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla, en rebanadas delgadas; 1 papa pequeña, en rebanadas delgadas; 2 tazas de brócoli fresco picado; 1 1/2 tazas de caldo de pollo; 1/4 cucharadita de sal; Pimienta negra molida, al gusto; 1/2 taza de crema

Puré de brócoli, papa y cebolla en una base de caldo de pollo con crema. Una receta sencillísima, pero a la altura de los paladares gourmet.

45 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Elizabeth Zyla

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla, en rebanadas delgadas

1 papa pequeña, en rebanadas delgadas

2 tazas de brócoli fresco picado

1 1/2 tazas de caldo de pollo

1/4 cucharadita de sal

Pimienta negra molida, al gusto

1/2 taza de crema

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una olla, cuidando que no se queme. Agrega las verduras, revuelve muy bien para cubrirlas de mantequilla y tápalas con un trozo de papel aluminio para que "suden" dando como resultado un mejor sabor. Tapa la olla con su tapadera y cocina al fuego más bajo hasta que las verduras se hayan ablandado.

2.- Retira el papel aluminio, agrega el caldo de pollo y sube el fuego hasta que hierva, luego reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las verduras estén bien suaves y los sabores se hayan integrado.

3.- Vierte verduras y caldo dentro de la licuadora, y licua hasta tener un puré homogéneo. Regresa a la olla y agrega sal, pimienta y crema. Calienta a fuego bajo sin dejar que hierva.

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