Crema fría de pepinos

Name: Crema fría de pepinos
Yield: 6
Ingredients: 2 pepinos grandes, pelados; ½ cucharadita de sal; 2 dientes de ajo, machacados o exprimidos; 1 litro de yogurt natural; 2 cucharaditas de jugo de limón; 3 cucharadas de hierbabuena, picada; Pimienta negra molida y azúcar, al gusto; Hojitas de hierbabuena para adornar

Una sopa fría, ideal para esos días calurosos del año. Además de fácil, esta crema de pepinos es rápida y no requiere de mucho esfuerzo durante ni después de su preparación.

40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por BerthaR

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Ingredientes

2 pepinos grandes, pelados

½ cucharadita de sal

2 dientes de ajo, machacados o exprimidos

1 litro de yogurt natural

2 cucharaditas de jugo de limón

3 cucharadas de hierbabuena, picada

Pimienta negra molida y azúcar, al gusto

Hojitas de hierbabuena para adornar

Pasos

1.- Ralla los pepinos con un rallador grueso y espolvorea con la sal. Ya rallados, colócalos en un colador para que se escurran durante 30 minutos.

2.- Pasa los pepinos escuridos a una sopera y agrega el ajo, yogurt, jugo de limón, hierbabuena picada y pimienta negra molida. Revuelve bien. Si no la quieres muy ácida, agrega un poco de azúcar.

3.- Tapa y refrigera antes de servir. Adorna con hojitas de hierbabuena al centro.

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