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Crema fría de espinacas

Espinacas, cebolla y chile morrón con yogurt natural. Una sopa refrescante bastante apetecible durante los días más calurosos.

20 minutos

 6  porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas, en rodajas
  • 1 chile morrón, picado
  • 1 manojo grande de espinacas
  • 1 litro de yogurt natural
  • 1 cucharada de romero o albahaca
  • Sal y pimienta, al gusto

    • Pasos

  • 1.- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Sofríe la cebolla y morrón durante unos minutos, luego agrega las espinacas, sal y pimienta; cocina hasta que las espinacas se hayan marchitado completamente.

  • 2.- Apaga y permite que la mezcla se enfríe. Licúa con el yogurt y sirve fría.

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