Crema de pollo y elote

Name: Crema de pollo y elote
Yield: 6
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 700 gramos de pechuga de pollo, en cubos; 1/2 taza de cebolla picada; 1 diente de ajo, picado; 2 cubos de caldo de pollo; 1 taza de agua caliente; 1 pizca de comino molido; 2 tazas de crema ligera para café; 2 tazas de queso Chihuahua rallado; 1 lata (400 gramos) de granos de elote, escurrido; 1 chile poblano, desvenado y picado; 1 chorrito de salsa picante de botella; 1 jitomate, picado; Ramitas de cilantro, para adornar (opcional)

Cubos de pechuga de pollo y granos de elote en una base de crema ligera con queso Chihuahua y chile poblano.

55 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Jeanne Jones

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Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla

700 gramos de pechuga de pollo, en cubos

1/2 taza de cebolla picada

1 diente de ajo, picado

2 cubos de caldo de pollo

1 taza de agua caliente

1 pizca de comino molido

2 tazas de crema ligera para café

2 tazas de queso Chihuahua rallado

1 lata (400 gramos) de granos de elote, escurrido

1 chile poblano, desvenado y picado

1 chorrito de salsa picante de botella

1 jitomate, picado

Ramitas de cilantro, para adornar (opcional)

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, agrega el pollo cebolla y ajo, y fríe hasta que el pollo se haya dorado.

2.- Disuelve los cubos de caldo de pollo en el agua caliente y vierte dentro de la olla con el pollo; sazona con el comino. Deja que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 5 minutos.

3.- Incorpora la crema, queso, granos de elote, chile y salsa picante. Cocina, moviendo frecuentemente, hasta que el queso se haya derretido y el pollo se haya cocido completamente. Agrega el jitomate picado.

4.- Sirve y adorna con ramitas de cilantro.

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