Crema de papa y zanahoria

Name: Crema de papa y zanahoria
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 2 cebollas, picadas; 2 zanahorias, ralladas; 2 papas, peladas y en cubos; 3 tazas de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de perejil seco; 1/2 cucharadita de tomillo seco; 1 hoja de laurel; 2 tazas de leche; Sal y pimienta, al gusto

Papas, zanahorias y cebolla en caldo de pollo con leche y un toque de hierbas secas. Una de esas sopas que te hacen sentir bien.

55 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Sara Mayes

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

2 cebollas, picadas

2 zanahorias, ralladas

2 papas, peladas y en cubos

3 tazas de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharada de perejil seco

1/2 cucharadita de tomillo seco

1 hoja de laurel

2 tazas de leche

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebollas y sofríe de 5 a 10 minutos, o hasta que estén suaves. Incorpora las zanahorias, papas, agua, sal, perejil, tomillo y laurel.

2.- Reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos, moviendo de vez en cuando. Retira la hoja de laurel.

3.- Licua la sopa en partes y regrésala a la olla. Incorpora la leche, mezcla bien, y sazona con sal y pimienta al gusto.

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