Crema de papa al horno

Name: Crema de papa al horno
Yield: 6
Ingredients: 12 rebanadas de tocino; 2/3 taza de margarina; 2/3 taza de harina de trigo; 7 tazas de leche; 4 papas grandes, horneadas, peladas y en cubos; 1 ramito de cebollín fresco, picado; 1 1/4 tazas de queso cheddar rallado; 1 taza de crema ácida; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida

Trozos de papa al horno en una base de leche con crema, queso amarillo y pedacitos de tocino crujiente.

40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Sherry Haupt

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Ingredientes

12 rebanadas de tocino

2/3 taza de margarina

2/3 taza de harina de trigo

7 tazas de leche

4 papas grandes, horneadas, peladas y en cubos

1 ramito de cebollín fresco, picado

1 1/4 tazas de queso cheddar rallado

1 taza de crema ácida

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida

Pasos

1.- Coloca el tocino en un sartén grande. Tapa y cocina a fuego medio hasta que se haya dorado. Escurre, pica y reserva.

2.- Derrite la margarina en una olla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve hasta formar una pasta. Agrega poco a poco la leche, sin dejar de mover, hasta que se espese. Añade las papas y cebollín, revuelve y cocina hasta que hierva.

3.- Reduce el fuego y cocina durante 10 minutos más. Incorpora el tocino, queso, crema, sal y pimienta. Sigue cocinando y moviendo hasta que el queso se haya derretido.

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