Crema de ostiones

Name: Crema de ostiones
Yield: 6
Ingredients: 1 barrita (90 gramos) de mantequilla; 1 cebolla, finamente picada; 1 rama de perejil, finamente picado; 2 cucharadas de harina; 1 1/2 litros de leche; 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo; 24 ostiones frescos, sin su concha

Crema de ostiones frescos en una base de leche con cebolla y perejil, sazonada con consomé de pollo granulado.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Verónica

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Ingredientes

1 barrita (90 gramos) de mantequilla

1 cebolla, finamente picada

1 rama de perejil, finamente picado

2 cucharadas de harina

1 1/2 litros de leche

2 cucharadas de caldo de pollo en polvo

24 ostiones frescos, sin su concha

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el perejil, y sofríe hasta que la cebolla se haya acitronado. Agrega la harina, y cocina, sin dejar de mover, hasta que se haya dorado ligeramente.

2.- Agrega la leche y el consomé de pollo en polvo. Deja que hierva, moviendo constantemente, y agrega las ostiones. Hierve durante 5 minutos más.

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