Crema de jitomate y albahaca

El secreto del sabor y textura de esta crema está en utilizar mantequilla de verdad, albahaca fresca y crema para batir.

45 minutos

 4  porciones/raciones

Creado por MARBALET

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Ingredientes

  • 4 jitomates, pelados, sin semillas y picados
  • 1 litro de jugo de jitomate
  • 14 hojas de albahaca fresca
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de mantequilla
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Pasos

  • 1.- Coloca en una olla jitomate, jugo y caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 30 minutos. Licua la mezcla junto con las hojas de albahaca y regresa a la olla.

  • 2.- Calienta a fuego medio e incorpora la crema y la mantequilla. Sazona con sal y pimienta. Evita que hierva y retira del cuando la mantequilla se haya derretido.

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