Crema de jamón

Name: Crema de jamón
Yield: 15
Ingredients: 2 litros de caldo de pollo; 4 tazas de jamón de pierna en cubos; 2 cucharaditas de romero seco; 1 kilo de tocino, picado; 2 cebollas blancas grandes, picadas; 3 poros, picados; 3 dientes de ajo, picados; 6 cebollitas cambray, picadas; 6 papas grandes, picadas; 1/2 kilo de zanahorias, en cubos; 1 1/2 tazas de crema

Cubos de jamón de pierna, tocino, papas y zanahoria en una base ce caldo de pollo con crema espesa y un toque de romero.

1 hora 20 minutos

15 porciones/raciones

Creado por FOODY3

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Ingredientes

2 litros de caldo de pollo

4 tazas de jamón de pierna en cubos

2 cucharaditas de romero seco

1 kilo de tocino, picado

2 cebollas blancas grandes, picadas

3 poros, picados

3 dientes de ajo, picados

6 cebollitas cambray, picadas

6 papas grandes, picadas

1/2 kilo de zanahorias, en cubos

1 1/2 tazas de crema

Pasos

1.- Coloca el caldo en una olla grande a fuego medio hasta que hierva. Incorpora los cubos de jamón y mitad del romero.

2.- Fríe el tocino en un su propia grasa y dentro de un sartén grande, hasta que se haya dorado. Retíralo del sartén con una espumadera y agrégalo a la olla.

3.- Escurre mitad de la grasa del tocino y regresa el sartén a fuego medio. Agrega las cebollas blancas, poros, ajo y cebollita cambray; cocina hasta que estén suaves y transparentes, luego agrégalas a la olla.

4.- Coloca las papas, cebollas y 1 cucharadita de romero en la olla; cocina a fuego suave hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Apaga e incorpora la crema.

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