Crema de flor de calabaza fácil

Name: Crema de flor de calabaza fácil
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 1 cebolla mediana, picada; 1 diente de ajo, picado; 1 kilo de flor de calabaza, sin tallos y picada; 3 ramitas de epazote, picadas; 3 tazas de caldo de pollo; 3 tazas de leche; 3 cucharadas de crema; Sal y pimienta blanca, al gusto

Esta receta de flor de calabaza es bastante sencilla y fácil de preparar. Se trata simplemente de flor de calabaza en caldo de pollo con leche y un toque de epazote.

28 minutos

6 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite

1 cebolla mediana, picada

1 diente de ajo, picado

1 kilo de flor de calabaza, sin tallos y picada

3 ramitas de epazote, picadas

3 tazas de caldo de pollo

3 tazas de leche

3 cucharadas de crema

Sal y pimienta blanca, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 3 minutos o hasta que se vean transparentes.

2.- Agrega la flor de calabaza y el epazote. Tapa y cocina al fuego más bajo durante 10 minutos. Separa un poco de la flor de calabaza para adornar y licúa el resto con el caldo de pollo.

3.- Vierte el licuado dentro de la misma cacerola y agrega la leche. Sazona con sal y pimienta y calienta a fuego bajo, cuidando que no hierva.

4.- Sirve con un poco de crema y adorna con las flores reservadas.

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