Crema de cilantro y piñón

Name: Crema de cilantro y piñón
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas; 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharadas de cebolla picada; 1 diente de ajo; ½ taza de piñones; 95 gramos de queso crema; 2 ½ tazas de caldo de pollo; 1 taza de crema; Sal y pimienta, al gusto; 2 cucharadas de fécula de maíz

Una deliciosa receta de crema de cilantro con piñones, queso crema y caldo de pollo. Para empezar la comida con el pie de derecho.

35 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Brenda Espíndola

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Ingredientes

1 taza de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de cebolla picada

1 diente de ajo

½ taza de piñones

95 gramos de queso crema

2 ½ tazas de caldo de pollo

1 taza de crema

Sal y pimienta, al gusto

2 cucharadas de fécula de maíz

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una cacerola y sofríe la cebolla, ajo y piñones hasta que la cebolla se vea transparente. Agrega el cilantro y cocina durante un par de minutos hasta que se haya marchitado. Apaga y licúa todo junto con el queso crema y 1 taza de caldo de pollo.

2.- Regresa la mezcla a la cacerola y agrega el resto del caldo de pollo y crema. Deja que hierva a fuego suave y sazona con sal y pimienta.

3.- Si quieres que la crema esté más espesa, diluye la fécula de maíz en 1/2 taza de agua y agrégala a la olla, moviendo para desbaratar los grumos. Cocina durante otros 5 minutos.

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