Crema de cilantro

1.- Cuece el cilantro en una olla con mitad del caldo de pollo, hasta que hierva y se marchite. Deja entibiar.

2.- Mientras, calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente.

3.- Licua el cilantro en su caldo, cebolla acitronada y queso crema, hasta tener una consistencia homogénea.

4.- Vierte el licuado de cilantro dentro de una olla y agrega el resto del caldo. Sazona con el caldo de pollo en polvo y sal al gusto. Deja que la crema hierva suavemente durante 3 minutos.

5.- Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea cada porción con nuez picada.