Crema de chiles poblanos

Name: Crema de chiles poblanos
Yield: 4
Ingredients: 6 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados; 1 cucharada de aceite; ½ cebolla, en trozos; 2 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de consomé de pollo granulado; 1 litro de leche; 300 gramos de queso, rallado; 100 gramos de queso panela; Cubitos de pan frito o croutones

Una buena crema de chiles poblanos siempre adorna una mesa y satisface el paladar más exigente. Se trata de una receta tradicional del centro de México, donde el picante es protagonista de sopas, cremas, platos fuertes y condimento de frutas e incluso dulces.

29 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Laura Rodríguez

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

6 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados

1 cucharada de aceite

½ cebolla, en trozos

2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de consomé de pollo granulado

1 litro de leche

300 gramos de queso, rallado

100 gramos de queso panela

Cubitos de pan frito o croutones

Pasos

1.- Pica 5 chiles poblanos y corta 1 en rajas.

2.- En una cazuela con aceite caliente fríe la cebolla, ajo y chiles en trozos.

3.- Espolvorea encima consomé granulado y, cuando la verdura esté tierna, licúala con leche y queso rallado.

4.- Vacía a una olla y deja hervir a fuego lento 3 minutos. Rectifica la sazón.

5.- Sirve la crema caliente, adornada con rajas de poblano, panela en cubitos y croutones.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad