Crema de camarón

Name: Crema de camarón
Yield: 6
Ingredients: 3 cucharadas de aceite; ¼ de cebolla, rebanada; 2 ajos, picados; 1 rama de apio, picado; 2 zanahorias, peladas y rebanadas; 2 jitomates, picados; Cáscaras de 1 kilo de camarones; 1 litro de agua; 2 cubos de caldo de camarón; 2 cucharadas de salsa de soya; 1 taza de crema ligera; 1 cucharada de perejil, picado

Esta deliciosa crema es el resultado de una mezcla de cáscaras de camarones frescos, zanahoria, jitomate y apio licuados.

35 minutos

6 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite

¼ de cebolla, rebanada

2 ajos, picados

1 rama de apio, picado

2 zanahorias, peladas y rebanadas

2 jitomates, picados

Cáscaras de 1 kilo de camarones

1 litro de agua

2 cubos de caldo de camarón

2 cucharadas de salsa de soya

1 taza de crema ligera

1 cucharada de perejil, picado

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y saltea la cebolla, ajo y zanahoria, hasta que la cebolla se haya acitronado. Añade el jitomate y las cáscaras de camarón; reduce el fuego a bajo y cocina durante 10 minutos.

2.- Agrega el agua, cubos de caldo de camarón y salsa de soya; cocina durante 10 minutos más, apaga y deja que se enfríe un poco. Licúa la mezcla, cuela y regresa al fuego para que se caliente de nuevo. Añade la crema y el perejil y sirve inmediatamente.

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