Costillas de puerco en salsa de chilacate
Costillas de cerdo cocidas al horno en una salsa espesa de chilacates con un toque de ajo. Para chuparse los dedos (literalmente).
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Ingredientes
Pasos
1.- Macera las costillas en jugo de limón con sal durante 1 hora.
2.- Mientras, hierve los chiles durante 5 minutos o hasta que se hayan suavizado. Licua junto con el ajo y 1 taza de agua. Cuela.
3.- Precalienta el horno a 150 °C.
4.- Escurre muy bien las costillas y coloca dentro de un refractario o molde para hornear. Baña con la salsa y espolvorea con sal.
5.- Hornea hasta que se haya cocido, 90 minutos y 2 horas.
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