Costillas con elote y calabacitas

Name: Costillas con elote y calabacitas
Yield: 6
Ingredients: ½ kilo de costillas de cerdo, en trozos; ½ kilo de pierna de cerdo, en trozos; 1 cucharada de sal; 3 elotes, desgranados; 1 diente de ajo, picado; 1 cebolla, picada; Pimienta, al gusto; 1 kilo de calabacitas, picadas

Costillas y pierna de cerdo con granos de elote y calabacitas. Un guiso seco fácil de preparar que te encantará.

1 hora 45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

½ kilo de costillas de cerdo, en trozos

½ kilo de pierna de cerdo, en trozos

1 cucharada de sal

3 elotes, desgranados

1 diente de ajo, picado

1 cebolla, picada

Pimienta, al gusto

1 kilo de calabacitas, picadas

Pasos

1.- Coloca la carne en una cacerola grande y agrega sólo suficiente agua como para cubrirla. Agrega 1 cucharada de sal y cocina a fuego medio, sin tapar, hasta que el agua se haya evaporado. Deja que la carne se fría en su propia grasa. Mueve constantemente para que se dore uniformemente.

2.- Agrega los granos de elote, cebolla picada y pimienta; cocina hasta que la cebolla se vea transparente. Añade las calabacitas y cocina hasta que la carne y las verduras se hayan cocido completamente.

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