Col de Bruselas con naranja y nuez

Name: Col de Bruselas con naranja y nuez
Yield: 8
Ingredients: 1 cucharada de aceite de nuez; 1 kilo de coles de Bruselas, sin tallo y cortadas a la mitad; 1 naranja, su ralladura y jugo; 1/4 taza de nuez de Castilla, picada; Sal, al gusto; Pimienta negra recién molida, al gusto

Las coles de Bruselas se doran en un poco de aceite y terminan de cocinarse en jugo de naranja. Antes de servirse se revuelven con nuez tostada y ralladura de naranja.

30 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Always Cooking Up Something

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de nuez

1 kilo de coles de Bruselas, sin tallo y cortadas a la mitad

1 naranja, su ralladura y jugo

1/4 taza de nuez de Castilla, picada

Sal, al gusto

Pimienta negra recién molida, al gusto

Pasos

1.- Distribuye el aceite uniformemente en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las mitades de col de Bruselas con la parte cortada hacia abajo. Cocina de 5 a 20 minutos, hasta que hayan tomado un tono café. Vierte el jugo de naranja y cocina durante 5 minutos o hasta que las coles estén suaves. Pásalas a un tazón grande.

2.- Agrega la nuez en un sartén chico a fuego medio. Cocina 5 minutos, moviendo frecuentemente, hasta que se haya tostado ligeramente. Revuelve las coles de Bruselas con la nuez tostada y la ralladura de naranja. Sazona con sal y pimienta.

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