Chuletas de cerdo navideñas

Name: Chuletas de cerdo navideñas
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de chuleta de cerdo natural; Sal y pimienta, al gusto; 3 cucharadas de aceite; 100 gramos de tocino, picado; 1 cebolla chica, picada; 1 ajo, picado; 1 pimiento rojo, amarillo o naranja, sin semillas y en rebanadas delgadas; 1 rebanada gruesa de jamón (1 cm.), cortada en cubitos; 100 gramos de pasitas; 100 gramos de aceitunas, sin hueso; 2 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de azúcar

Las chuletas se doran en un poco de aceite, luego se cocinan en una mezcla de tocino, jamón, pasitas y aceitunas. Un platillo con un sabor dulce bastante interesante.

55 minutos

6 porciones/raciones

Creado por GabrielPadilla

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Ingredientes

1 kilo de chuleta de cerdo natural

Sal y pimienta, al gusto

3 cucharadas de aceite

100 gramos de tocino, picado

1 cebolla chica, picada

1 ajo, picado

1 pimiento rojo, amarillo o naranja, sin semillas y en rebanadas delgadas

1 rebanada gruesa de jamón (1 cm.), cortada en cubitos

100 gramos de pasitas

100 gramos de aceitunas, sin hueso

2 tazas de caldo de pollo

1 cucharada de azúcar

Pasos

1.- Salpimienta las chuletas y fríelas en un sartén con poco aceite a fuego medio hasta que se hayan dorado, aproximadamente 1 ó 2 minutos por lado, dependiendo del grosor. Retira del sartén y reserva.

2.- En la misma grasa dora el tocino. Luego agrega la cebolla, ajo y pimiento. Cocina hasta que se vean transparentes.

3.- Añade el jamón, pasitas y aceitunas, sin dejar de mover. Cocina durante 5 minutos y regresa las chuletas al sartén.

4.- Agrega el caldo, tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Agrega el azúcar y cocina 15 minutos más, o hasta que la carne esté blandita.

5.- Rectifica la sazón y agrega más azúcar si la necesita.

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